韭菜墨鱼丝

编辑:碰杯网互动百科 时间:2020-01-22 08:46:03
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韭菜墨鱼丝是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。有肾调养、改善便秘、补虚养身、贫血等功效。先将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
中文名
韭菜墨鱼丝
主要食材
墨鱼,韭菜
分    类
浙菜系
功    能
有肾调养、改善便秘等

目录

韭菜墨鱼丝基本信息

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韭菜墨鱼丝特点

烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。

韭菜墨鱼丝原料

墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适量,油2汤匙。

韭菜墨鱼丝制作过程

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1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下,取出沥干水分待用。
3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。
词条标签:
饮食